
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

2017 Bäder Rotenfels Spätburgunder – Bio
Produktinformationen
Beurteilung
Sortentypisch hellrot, weiche Frucht mit aparter Toastnote, füllig und nachhaltig.
Empfehlung
Zu Lammfilet, überbackenen Gemüsegerichten, Pilzen, Käse und Nüssen.
Produktdetails
Beschreibung
Die Begegnung mit dem jungen Winzerpaar Bäder, welches die gerade einmal 4 ha Weinberge aus dem elterlichen Besitz sehr sorgsam pflegt und eine strenge Traubenauslese praktiziert, ist getragen von Herzlichkeit. "Wir machen die Weine, die uns selbst am meisten Spaß machen". So beschreiben Jens und Katja Bäder ihr Engagement, aus jedem Jahrgang und aus jedem Wein etwas Besonderes zu machen.
Uralte Porphyr- und Meeressedimentationböden in einem der schönsten Landstriche Rheinhessens und ein sehr trockenes warmes Klima liefern für ihren Bäder Spätburgunder eine gute Grundlage. Die aufwändig von Hand gelesenen Trauben bringen genug Struktur für einen Ausbau des Spätburgunders in Barriques mit, so dass sich die intensiven Fruchtaromen harmonisch mit warmen Holznoten vermählen können. Die Bäders sind zu recht stolz auf ihren von Aromen dunkler Beeren bestimmten Rotwein, der sich am Gaumen herrlich weich, mit fast süßlicher Frucht und raffiniertem Bittermandelfinish präsentiert.
Auszeichnungen
Bioland
Der in Deutschland führende Verband für ökologischen Landbau. Setzt sich für die Förderung und Weiternetwicklung des organisch-biologischen Anbaus sowie den Schutz des Ökosystems ein.
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2017 Bäder Rotenfels Spätburgunder – Bio
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Pflichtfelder
Daten & Fakten
Erzeuger
Bäder
Farbe
rot
Geschmack
Trocken
Land
Deutschland
Region
Rheinhessen
Rebsorten Auflistung
Spätburgunder
Trinktemperatur
16-18 °C
Passend zu
Käse, Lamm, Rind, Schwein, Vegetarisch, Wild
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Restzucker
0.2 g/l
Gesamtsäure
4.8 g/l
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Bio Kontrollnummer
DE-ÖKO-022
Produkttyp
Biowein
Inhalt Flasche (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Weingut Bäder, Unterwendelsheim 15 55234 Wendelsheim
Artikelnummer
104511
1999 wurde das Weingut Van Volxem von Roman Niewodniczanski erworben und in der Zwischenzeit umfangreich restauriert sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Sämtliche Lagen von Van Volxem zählen nach der preußischen Lagenklassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Güte. 98 % davon sind mit Riesling bepflanzt. Das durchschnittliche Rebenalter liegt bei 40 Jahren.