Lieblicher Weißwein

Lieblicher Weißwein – In der Haute Cuisine und bei Naschkatzen

Wenn es um Weißweine geht, bildet Deutschland eine der Hochburgen der lieblichen Produktion. Im internationalen Vergleich von Tafelweinen spielen wir mit dieser Stilistik allerdings eher eine untergeordnete Rolle. Richtung Schaumwein geblickt wäre die Welt ohne die deutsche Produktion ein Stück weiter weniger perlig. Champagner, Sekt und Crémant wären ohne die milde liebliche Variation insgesamt um einige wundervolle Tropfen ärmer.
Mit einem meist recht niedrigen Alkoholgehalt aber einem Zuckergehalt zwischen 18-45 g/L empfiehlt sich lieblicher Wein gut gekühlt solo oder auch in einer Bowle in Kombination trockenen, bitteren Gegenpolen und einer schönen Säure-Komponente.

Lieblich ausgebaute Trauben werden Stars

Willkommen an der Mosel, wo Rieslinge wie der Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr beweisen, dass sie zurecht in den einschlägigen Weinführern lobend erwähnt werden. Kinder der ersten Stunde sind etwa die Schaureibe wie auch manch ein Grauburgunder aus Rheinhessen. Heute werden sie allerding vermehrt trocken ausgebaut – ein Trendwechsel der Weinwelt, wie auch bei halbtrockenen Weißweinen, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Beispiele für klassische liebliche Rebsorten mit sehr guten Qualitäten sind unter anderem der süß-opulente Diehl Scheurebe. Und der Rebsorten-Abkömmling Bacchus, der früh in Gegenden reif, in die sich der Riesling aufgrund Sonnenmangels nicht vorwagt. Diesen Beweis tritt das Weingut Stark Dienheimer mit dem Siliusbrunnen an und besteht. Wagen Sie etwas Ungewohntes und lernen sie den hochwertigen, aromtischen lieblichen Genuss von Stilweinen und Schaumweinen bei Club of Wine lieben.