9.27 €/Liter inkl. MwSt.,
Strahlend gelb im Glas. Im Bukett zarte Blütenaromen und der Duft von Äpfeln und Mirabellen. Dazu Anklänge von Zitrusfrüchten. Gute Struktur am Gaumen mit einer dezenten Restsüße und einer spritzigen Fruchtsäure.
Gambas al Ajillo
Entdecken Sie Gambas al Ajillo - saftige Garnelen in aromatischer Knoblauch-Weißwein-Soße. Mediterraner Genuss pur!
2023 Markgräflich Badisches Weinhaus »Sommertraum« Rivaner
9.27 €/Liter inkl. MwSt.,
Strahlend gelb im Glas. Im Bukett zarte Blütenaromen und der Duft von Äpfeln und Mirabellen. Dazu Anklänge von Zitrusfrüchten. Gute Struktur am Gaumen mit einer dezenten Restsüße und einer spritzigen Fruchtsäure.
| Salz | |
| 500 g | rohe Garnelen (geschält und entdarmt) |
| 1 x | Chilischote (entkernt und gehackt) |
| 1 Handvoll | Petersilie (gehackt) |
| 4 x | Knoblauchzehen |
| 0,25 Tasse | Weißwein |
| 0,25 Tasse | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu und braten Sie sie für etwa eine Minute an, bis sie ihre Düfte verströmen.
Anschließend die Garnelen in die Pfanne geben und von jeder Seite für 2-3 Minuten braten, bis sie eine rosa Farbe annehmen und gut durchgegart sind.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Weißwein hinzufügen. Lassen Sie alles für etwa eine Minute köcheln, um den Alkohol zu verdampfen.
Jetzt den Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack mit Salz würzen. Alles gründlich umrühren, um die Aromen zu vereinen.
Zum Abschluss die gehackte Petersilie untermischen und für weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie die Gambas al Ajillo sofort in einer flachen Schüssel oder auf kleinen Tellern. Vergessen Sie nicht, etwas frisches Brot bereitzustellen, welches Sie in die köstliche Knoblauch-Weißwein-Soße eintauchen können. Guten Appetit!