Spritzig und animierend mit leichten Apfel- und Birnentöne im Bukett, am Gaumen wieder etwas Apfel, vermischt mit zarter Birne. Erfrischend feine Perlage, schöne Länge. Ein seriös gemachter Prosecco, der perfekt zu ganz vielen Gelegenheiten passt.
Gurken-Avocado-Suppe
Kremige Gurken-Avocado Suppe für den Sommer.
Cipriano Prosecco Frizzante
Spritzig und animierend mit leichten Apfel- und Birnentöne im Bukett, am Gaumen wieder etwas Apfel, vermischt mit zarter Birne. Erfrischend feine Perlage, schöne Länge. Ein seriös gemachter Prosecco, der perfekt zu ganz vielen Gelegenheiten passt.
| 2 x | Limetten für Saft |
| 2 x | Paprikaschoten (rot,grün) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 g | Joghurt |
| Schnittlauch | |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 40 g | Walnüsse |
| 1 x | Avocado |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| 2 x | Salatgurken |
Zubereitung
Gurken schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Avocado längs halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, zusammen mit dem Limettensaft, dem Joghurt, dem Olivenöl und der Brühe ebenfalls in den Mixer geben. Alles gut durchmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1-2 Stunden gut durchkühlen.
Paprika putzen, abspülen und jeweils die Hälfte sehr fein würfeln. Walnüsse grob hacken und kurz anrösten. Die Avocado-Gurkensuppe mit Paprika und Walnüssen bestreuen und mit Schnittlauch garniert servieren.
