Aus der Weißweinsorte Ugni Blanc entstehen säurereiche, frische und duftige Weine. Reinsortig trifft man die Rebsorte jedoch seltener an. Oft wird sie mit anderen Sorten verschnitten oder zu Cognac und Armagnac weiterverarbeitet. In Italien heißt die Sorte Trebbiano. Sie gehört zu den ältesten und meistangebauten der Welt