Klassischer Lambrusco aus Modena

Wer glaubt, dass Schaumweine immer nur weiß- oder roséfarben sein müssen, der täuscht sich.Der Antica Natura wird aus der roten Lambrusco-Traube gekeltert und erscheint intensive rot, gepaart mit violetten Reflektionen im Glas. Durch die längere Maischestandzeit werden Tannine gelöst und auch durch die Anthocyane erhält der Schaumwein eine gewisse Schärfe, Rustikalität, strahlt Kraft und Fülle aus. Im Duft finden wir rote Beeren und Rosenknospen wieder und die feine Perlage kitzelt angenehm am Gaumen.Der Antica Natura kann als Aperitif, als Solist zu Finger Food auftreten oder zum Hauptgang an kräftigem Fleisch, wie einer klassischen Zampone aus Modena gereicht werden.