2022 Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Ein Hochgenuss über den Lagen der Côte de Nuits

Stellen Sie sich vor: Hoch oben über den berühmten Lagen der Côte de Nuits, wo die Luft frisch und die Nächte lang sind, reifen die Trauben für den Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Hier, in schwindelerregenden Höhen von 300 bis 400 Metern, entfaltet der Pinot Noir seine ganz eigene, faszinierende Persönlichkeit. Die kargen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und verleihen dem Wein eine unverwechselbare mineralische Note. Ein Hochgenuss, der zum Schmecken einlädt.

Seine Vinifizierung ist eine gelungene Mischung aus Tradition und modernem Know-how. Nach einer sanften Kaltmazeration, die die frischen Fruchtaromen bewahrt, beginnt die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Danach reift der Wein in einer spannenden Kombination: 30% in Fässern und 70% in Tanks. Diese unkonventionelle Methode verbindet die Frische der Höhenlagen mit einer dezenten Holznote. Die neuen Fässer bringen zusätzliche Komplexität ins Spiel, ohne den Wein zu überlagern.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird von einem Bukett roter Früchte umschmeichelt, begleitet von einem Hauch wilder Bergkräuter. Am Gaumen entfaltet sich die wahre Eleganz: delikat, voller Charakter und mit einer lebendigen Säure, die an die kühlen Nächte erinnert. Die feinen Tannine umhüllen die Zunge sanft und führen zu einem erfrischenden, mineralischen Abgang.

Lust auf einen Schluck? Dann erheben Sie Ihr Glas auf die Höhenlagen!