Die Antica Distilleria Domenico Sibona hat ihren Sitz im Herzen des Piemonts, unweit der bekannten Stadt Alba und dem Anbaugebiet der wohl besten piemonteser Weine. Hier produziert die traditionsreiche Brennerei reinsortige Grappe, welche ursprünglich noch mit Hilfe einer ausgedienten Dampflokomotive gebrannt wurden – aber diese Zeit ist lange vorbei.

Hochwertigster Trester der Nebbiolo-Traube wird für den Grappa di Barolo »Invecchiata 5 Anni« schonend gebrannt. Wie der Name schon verlauten lässt, altert er danach für 5 Jahre in großem Holz und Barriquefässern, nachdem er für kurze Zeit in Edelstahltanks ruhen durfte. Diese Reifezeit sorgt für die herrlich leuchtende Bernsteinfarbe und einen ausgereiften, vollen Duft. Noten von Tabak und Eichenholz hinterlassen einen würzig warmen und intensiven Charakter. Eine komplexe und harmonische Komposition mit langanhaltendem und eindrucksvollem Abgang.