2021 Diehl Grauburgunder & Weißburgunder

Die Diehl Grauburgunder Cuvée kommt aus der Pfalz und ist eine Zusammensetzung aus 70% Grauburgunder und 30% Weißburgunder. Die Trauben werden erst hochreif im späten Herbst geerntet um ein volles Aroma aus ihnen rauszuholen. Das Ehepaar Diehl hat sich gänzlich auf die Produktion klassischer pfälzer Rebsorten verschrieben und konzentrieren sich darauf, das ungeheure Temperament der Trauben sanft im Wein zu entfalten. So auch bei dieser Cuvée - eine klare, frische Frucht von gelber Birne, reifen Aprikosen und knackigen grünen Äpfeln. Dazu gesellen sich burgundertypische Haselnussnoten sowie zarte Anklänge von würzigem Piment und Nelke. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch mit einer auflockernden Säure, sortentypische Birnen- und Apfelaromen, die von exotischen Ananas- und Limettennoten lange bis in den Nachhall begleitet werden. Damit ist dieser Wein perfekt für Spargelgerichte oder leicht gewürzte Fischspeisen wie Seezunge in Butter oder Tagliatelle in Lachs-Sahne-Sauce.