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Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc

2018 Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc Stellenbosch

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Artikelnummer: 161280
Kurzinformationen
Erzeuger
Stellenrust - Scheinbar einfach, aber genial
Land
Südafrika
Region
Stellenbosch
Verkehrsbezeichnung
Weißwein
Rebsorte
Chenin Blanc
Farbe
Weiß
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Markant, komplex und strukturell anspruchsvoll. Im Bukett mischt sich Brioche, Quitte und Birne. Am Gaumen cremige Dichte und Fülle, seidig in der Textur, anspruchsvoll. Das Säuregerüst sorgt für Harmonie und ergänzt wunderbar die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten. Das Holz ist perfekt ausbalanciert. Kraftvoll und verblüffend, komplex und ein wenig eigenständig.
Empfehlung
Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen, Pasteten, Gänseleber
Genussreife
bis zu 7 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,50 % vol
Restzucker
2,72 g/l
Gesamtsäure
7,80 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller
Stellenrust Wine Estate
PO Box 26
7605 Koelenhof
Produktinformationen

Auf die Klasse des Stellenrust "53 Barrel Fermented Chenin Blanc" angesprochen, gerät der sonst recht bescheidene Tertius Boshoff glattweg ins Schwärmen. Die Trauben stammen von 53 Jahre alten Buschreben aus Einzelparzellen in den Bottelary Hills. Dank seiner Fassfermentation und 9-monatigem Ausbau in französischer Eiche, sowie 6 Monate Sur Lie, präsentiert er sich als herrlich konzentrierter Tropfen mit toll gereiften Aromen, pikant-würziger Frische und einem spannenden Nachhall. Ein südafrikanischer Weißwein-Leckerbissen, den man einfach mögen muss.

Stellenrust - Scheinbar einfach, aber genial

Dr. Tertius Boshoff inmitten seiner Reben

Ein perfekter Wein ist einer, von dem alle profitieren. Das heißt er soll nicht nur dem Wein-Liebhaber Genuss bereiten. Der Winzer soll von seinen Produkten leben können. Die Arbeiter sollen von ihrer Arbeit leben können. Und schließlich soll auch die Natur respektvoll behandelt werden. Dies ist die Maxime des Visionärs Dr. Tertius Boshoff.

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