Zum Rezept empfehlen wir
- 22%
Südafrika
2021 Warwick Estate »The First Lady« Cabernet Sauvignon
Wine of Origin Western Cape
8,95 €11,50 €
11.93 €/Liter inkl. MwSt.,
Beurteilung
Tiefes Rubinrot. Dunkle Beeren. Fülliger Körper und samtig-weiche Tannine. Sehr gute Länge.
Gnocchi mit Salbei und Haselnüssen
Gnocchi mit Salbei und Haselnüssen als leckeres Hauptgericht. Dieses Gericht harmoniert ausgezeichnet mit dem fruchtig-weichen Delheim Limited Edition Cape Blend.
Weinempfehlung
2021 Warwick Estate »The First Lady« Cabernet Sauvignon
Zum Rezept empfehlen wir
- 22%
Südafrika
2021 Warwick Estate »The First Lady« Cabernet Sauvignon
Wine of Origin Western Cape
8,95 €11,50 €
11.93 €/Liter inkl. MwSt.,
Beurteilung
Tiefes Rubinrot. Dunkle Beeren. Fülliger Körper und samtig-weiche Tannine. Sehr gute Länge.
Rezept für 4 Personen
| 100 g | ganze Haselnüsse |
| 1 Bund | Salbei |
| 0,5 TL | Salz |
| 500 g | Gnocchi |
| 50 g | Parmesan |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse auf einem Blech verteilen und für ungefähr 10 Minuten rösten. Die Nüsse sind fertig, wenn sie eine leichte Bräune besitzen und fein nussig riechen. Die Nüsse in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und gegeneinander reiben, um die Schale abzulösen. Anschließend auf ein Brett legen und grob zerhacken.
2
Inzwischen die Gnocchi für 5 Minuten im heißen Wasser kochen und anschließend abgießen.
3
Den Salbei in feine Streifen schneiden.
4
Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi und den Salbei für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Danach mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Abschließend die Gnocchi mit den gerösteten Haselnüssen, einem Blatt Salbei sowie geriebenen Parmesan garnieren.
