Name: Pasta mit Meeresfrüchten
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1St Zwiebel; 1St Knoblauchzehe gehackt; 1TL Gemüsebrühenpulver; 1EL Öl zum Braten; 1Prise Pfeffer; 100ml Sahne; 100ml Weißwein; 300g Meeresfrüchte; 2St Frühlingszwiebel; 250g Spaghetti; 1EL Kräutermischung

Passt zu:

Nachhaltigkeit

Alkoholgehalt

Auszeichnungen

Geschmack

Passend zu

Rebsorte

Inhalt

Jahrgang

Land

Preis

Region

Restzucker

Winzer

Farbe

Expertenmeinung

Produkttyp

Allergene / Inhaltsstoffe

Lagerfähigkeit

Anschrift

Produzent / Abfüller / Hersteller

Rebsorten Auflistung

Trinktemperatur

Verkehrsbezeichnung

Verschlussart

Inhalt Flasche (Liter)

Warengruppe (Bezeichnung)

Web-Empfehlungstext (Altdaten)

12er-Probierpaket »Aromareise Sauvignon Blanc«

6er-Probierpaket »Premium Weißwein Vielfalt«

»Sortentypisch in der Nase, Stachelbeere, Kiwi, Maracuja, dezent Rauch. Am Gaumen saftige Frucht, reife Kiwi, Maracuja, sehr würzig, aromatische Gaumenmitte, lebendige Säurestruktur, schön ausbalanciert.«

Falstaff

<h2>Ungewöhnliches vom 50. Breitengrad</h2>
<p>Eigentlich sollte Weinbau in Deutschland gar nicht möglich sein: zu nass, zu kalt, zu wenig Sonnenenergie. Doch rund um den 50. Breitengrad zeigt sich das Land ungewohnt mediterran und mit den perfekten Weinbedingungen. Zudem ist es mit seinen Mikroklimaten soweit nördlich fast einzigartig auf der Welt. Die weit verzweigten Flussläufe von Rhein, Mosel und Main geben etwa der Pfalz, Rheinhessen und dem Rheingau genau die sonnenbeschienen Hanglagen, die es für Spitzenprodukte mit starkem Charakter braucht. Der jahreszeitliche Wechsel und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bieten bessere Voraussetzung für die meisten Weißweinreben, weshalb diese auch stilprägend für den deutschen Weinbau sind. Angeführt werden sie vom deutschen Wein schlechthin: dem Riesling. Danach folgen Müller-Thurgau, Silvaner und Grau- und Weißburgunder. Bei den Roten stehen Spätburgunder und Dornfelder ganz oben auf der Liste.</p>

<h2>Für jeden Geschmack etwas dabei</h2>
<p>Kommen wir zur Frage nach dem Stil und Charakter deutscher Weine, ist eine eindeutige Aussage aufgrund der Vielfalt der Anbaugebiete und Sorten natürlich ausgeschlossen. Wollten wir es dennoch wagen, wäre „klassisch elegant“ vielleicht die beste Näherung. Das gilt allerdings weniger für die junge Generation. In typischen Weißweingebieten an der Mosel, der Saar, im Rheingau oder der Pfalz entstehen hochwertige Qualitätsweine, deren Herkunft als Synonym für tiefen, strukturierten Genuss gelten kann. Der Riesling aus dem Rheingau etwa ist wegen seiner geradlinigen Frische praktisch konkurrenzlos – es sei denn, Sie blicken etwa auch in die Pfalz. Baden zeichnet sich durch seine Spätburgunder aus, die sich absolut gehoben, elegant und vollmundig präsentieren. Geht es um einen unkomplizierten Genuss in entspannter Runde – und um Wein aus Deutschland, der eine neue Generation von Fans finden soll – macht der Müller Thurgau in den meisten Fällen sofort das Rennen. Für diesen zugänglichen Weißen muss man sich nicht extra vorbereiten und genießt ihn so, wie die Feste fallen. Hier sind, wenn auch noch als Underdogs, die Winzer von Saale und Unstrut ziemlich gut aufgestellt. Für die lieblichere Fraktion ist die Scheurebe die erste Wahl und hat ob ihrer Beliebtheit in Deutschland kaum internationale Konkurrenz. Mag man von lieblichem Weißwein halten, was man will, er ist ein wichtiger Faktor und ebenso Facette des deutschen Weinbaus. Als rotes Pendant zum Riesling ist der Dornfelder genauso eine überaus beliebte deutsche Spezialität. Ein bisschen spielfreudiger als der Spätburgunder, zeigt sich der Dornfelder zwar nicht weniger strukturstark, doch kann er sich je nach Ausbau eben auch viel zugänglicher präsentieren.</p>

<h2>Richtungswechsel</h2>
<p>Musste sich Wein aus Deutschland über viele Jahre der Übermacht der großen Weinnationen Italien und Frankreich international geschlagen geben, hat die Globalisierung der Wirtschaft gerade in diesem Bereich einen äußerst positiven Richtungswechsel bewirkt. Heute sind nicht nur Briten, Niederländer und Amerikaner verrückt nach deutschen Qualitätsprodukten – auch im eigenen Land gilt der Winzer wieder was. Besonders werden dabei die Bemühungen um einen ökologisch vertretbaren und nachhaltigen Weinbau gelobt und vor allem kleinere Weingüter bringen sich so immer mehr ins Spiel. Auch dass sich selbst viele Traditionsbetriebe auf neues Terrain wagen und ihren Wein, zumindest im Image und den Ausbautechniken, neu erfinden, wird als vielversprechendes Signal gewertet. Wenn Sie bei Club of Wine Wein aus Deutschland online kaufen, machen Sie sich selbst ein großes Geschenk an Genuss, ohne Umwege und direkt vor die Haustür. Außerdem leisten Sie einen Beitrag für das starke Fundament einer rosigen Zukunft für den deutschen Weinbau -denn diese ist unbestritten.</p>

Deutschland

<h2>Wie wird trockener Wein ausgebaut?</h2>
<p>Wer seinen Wein mit elegant trockenem Charakter in die Flasche bringen will, muss seine Traube genauestens kennen und von der Lese bis zur Abfüllung höchste Präzision abliefern. Mit dem Lesezeitpunkt entscheidet sich, wieviel Zucker sich in der Traube anreichern konnte, der später in der Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Bei frühen Sorten wie Merlot ist dieser Gehalt geringer, bei später reifenden Rebsorten, wie Riesling, haben Sonne und biologische Prozesse viel Zeit für die Zuckerbildung. Darum gibt sich beispielsweise Riesling aus Deutschland in seinem trockenen Charakter oft wesentlich geradliniger als ein fruchtiger Merlot aus dem Weinland Frankreich. Indes ist die Umwandlung von Zucker in Alkohol – und deren Dauer – nicht das einzige Kriterium für gelungenen trockenen Wein. Im Ausbau kommen je nach Weinfarbe noch andere wichtige Elemente ins Spiel. Ein trockener Rotwein wäre nichts ohne seine Tannine, ein trockener Weißwein nichts ohne seine Säure und die Mineralität. Zwischen diesen Hauptkomponenten entfalten sich die Nuancen der Restsüße, die Frucht und die verschiedensten Anklänge an vielseitige Geschmackserlebnisse, die von Leder bis Karamell reichen können.</p>

<h2>Woher kommt hervorragender trockener Wein?</h2>
<p>Ausnahmslos jede große Weinregion der Welt bietet trockene Weine an, die ihrem Charakter zur Ehre gereichen. Dabei zeigen bestimmte Regionen auch immer wieder bestimmte Facetten des Trocken-Postulats, die so nur hier zu finden sind. Trockene Weine aus dem Süden Frankreichs beweisen sich mit ausgesprochen sonniger Frucht und großer Trinkfreude, während es weiter nördlich komplexer und in mancher Hinsicht gewaltiger zugeht. Ein trockener Wein aus Bordeaux oder ein Châteauneuf du Pape brauchen wohl keine Vorstellung mehr. Trockener Wein stammend aus Argentinien besitzt einen spürbaren Charakter, während trockener Wein aus dem sonnigen Südafrika wiederum besonders mit vielseitiger Trinkfreude an Jungweinen von sich reden macht. In Deutschland ist ein guter trockener Weißwein das Maß aller Dinge, australischer Shiraz – von Namen wie Peter Lehmann – begeistert die Fachwelt und die Genießer. Natürlich darf auch Italien in diesem Abriss nicht fehlen, auch wenn es hier genauso unmöglich wird, den einen, allgemeingültigen trockenen Wein zu benennen. Fest steht in jedem Fall: Wenn Sie bei Club of Wine trockenen Wein entdecken, begeben Sie sich auf eine geschmacksintensive Reise über den gesamten Globus. Und in unserer sorgfältigen Auswahl entdecken Sie auf jeden Fall Ihren neuen Lieblingswein. Dieser mag in erster Linie trocken sein, ist aber schon in zweiter Instanz so unendlich viel mehr.</p>

Trocken

<h2>Ticket um die Welt</h2>
<p>Während andere Rebsorten die Welt nur schwerfällig eroberten, machte sich Sauvignon Blanc bereits früh auf dem Weg aus seinem Ursprungsland Frankreich in alle Weinbauländer von Rang und Namen. Einmal dort angekommen, erkannten die Winzer schnell, was für ein Schatz diese Rebsorte ist. Denn sie lässt sich sofort auf die örtlichen Bedingungen ein und nimmt die jeweiligen Eigenheiten in ihr frisches Grundgerüst auf. In Südafrika etwa wird der Sauvignon Blanc in Gebieten wie Stellenbosch oder am Western Cape mit einer typischen Meeresnote präsentiert, die durch die feine Mineralität des Terroirs, wie es sie nur hier gibt, unterstrichen wird. Chilenischer Sauvignon Blanc ist ein Chamäleon, wenn es um seine Struktur geht. Je nach Lage und Region zeigt er sich im betont leichten, fast kalifornischen Stil oder in der gesetzten Frische der französischen Heimat. In jedem Fall lässt er preistechnisch andere Herkunftsorte weit hinter sich und ist inzwischen die Weißweinsorte Nummer 1 beim chilenischen Gourmet-Export. Wollen Sie sich mit diesem Wein auf tiefe, aromatische Weise auseinandersetzen, legen wir Ihnen hingegen Neuseeland ans Herz. Treibt es Sie in die klassischen Weinländer Frankreich oder Italien, ist der Sauvignon Blanc dort praktisch überall zu finden. Als italienische Variante empfehlen sich Weine aus dem Friaul, denn auch hier sind die Böden eher mineralisch-mager und damit perfekt für den Sauvignon Blanc. Die weißen Blüten in der Nase und am Gaumen werden Sie sofort von diesen Produkten überzeugen. Doch ohne wenigstens einen Abstecher nach Frankreich und ins Bordeaux geht es bei dieser Rebsorte nicht: Hier finden Sie vor allem überzeugende Cuvées mit Muscadelle und Sémillon, welche die überschäumende Art des Sauvignon Blanc ein wenig in Zaum halten und ihm viel mehr Tiefe verleihen. Und was ist mit der DACH-Region? Deutschland hat zwar keine große Sauvignon Blanc-Tradition, da die Rebsorte hier eher geradliniger und ohne typische (und spannende) Ausflüge ins Vegetabile daher kommt. Allerdings sind mit dem Rheingau und der Pfalz zwei führende deutsche Weinregionen an der Sache dran. Hier werden Produkte erzeugt, die dem tobenden Spielkind eine überraschend erwachsene und elegante Note verleihen. Und damit wieder eine andere Facette dieser Top-Traube zum Vorschein bringen. Österreich bzw. die Steiermark hat sich klammheimlich zu einem Gourmet-Tipp gemausert und räumt in einer Tour Preise ab. Wenn Sie das nächste Mal Sauvignon Blanc online bestellen, können wir diese Region ebenfalls nur wärmstens empfehlen.</p>

<h2>Konsequent fröhlich</h2>
<p>Jeder Sauvignon Blanc, den Sie bei Club of Wine kaufen, wird Sie sofort mit seiner spritzigen Freude in den Bann ziehen. Ganz gleich, ob Sie sich zu den Einsteigern oder Fortgeschrittenen zählen: Die Rebsorte hat für jeden Gaumen die passende Facette parat. Wer kann zu weißen Früchten, Blumen, gelegentlichem grünen Gemüse, Gräsern, Kräutern und einem gelungenen Mineralkomplex schon Nein sagen? Mit einer durchschnittlichen Trinktemperatur von acht Grad Celsius ist ein Wein aus Sauvignon Blanc der perfekte Sommerbegleiter. Wir empfehlen ihn gerne als Aperitif, weil die Säure-Mineralstruktur Ihrem Appetit gewaltig auf die Sprünge hilft. Auch wenn wir gut gereifte Spitzenprodukte im Angebot haben und diesen eher für einen besonderen Augenblick reservieren würden, ist junger Sauvignon Blanc eine mehr als überzeugende Wahl. Die konsequente Fröhlichkeit funktioniert nämlich bereits nach kurzer Reife und genau dafür wird diese Rebsorte schließlich geliebt.</p>

Sauvignon Blanc

Ehrlich mit viel Herz und Hand

Nico Espenschied

Rheinhessen

2021 Espenhof »Herzstück« Sauvignon Blanc

5% Rabatt ab 6 Flaschen

Zwiebel

Knoblauchzehe gehackt

Gemüsebrühenpulver

Öl zum Braten

Pfeffer

Sahne

Weißwein

Meeresfrüchte

Frühlingszwiebel

Spaghetti

Kräutermischung

<p>Gewünschte Menge Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.</p>

<p>Öl in der Pfanne oder im Topf erhitzen. Klein geschnittene Frühlingszwiebeln und den gehakten Knoblauch zugeben und kurz anbraten.</p>

<p>Meeresfrüchte zugeben und kurz anbraten. Anschließend den Gemüsebrühepulver zuführen. Mit Weißwein ablöschen. Danach die Sahne unterrühren.</p>

<p>Mit der Kräutermischung, Pfeffer und Salz würzen. Anschließend die Meeresfrüchte auf den Spagetti anrichten und genießen!</p>

Pasta mit Meeresfrüchten | Rezept &amp; Weinempfehlung

Eiweiß

Energie in kcal

Energie in kJ

Fett in g

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

Salz

davon Zucker

Gesamtsäure

Breite

Bruttogewicht

Höhe

Länge

Nettogewicht

Artikelbild

Bio Kontrollnummer

ContentObjekteFarbe

Detailmomente

Headline

Schlüsselmomente

Meta Description

Meta-Keyword

Meta-Titel

SAP Artikelnummer

Artikelstatus

EAN11

SapEANFlasche

Losnummer

SAP Materialkurztext

Mengeneinheit

Rebsorte(n)

SteuerFeaturesArtikelAktivLvKWebshop

SublineB2CLvK

Pasta mit Meeresfrüchten

Legen Sie mindestens 6 nicht-rabattierte Flaschen in den Warenkorb und erhalten Sie auf alle gekennzeichneten Artikel einen Rabatt von 3%.

Ihr Mehrwert

BBQ-Gutscheine: Jetzt Sommervorrat sichern & bis zu 20€ sparen!**

Voraussichtliche Lieferung in 3 - 5 Werktagen

Zum Rezept empfehlen wir

trocken, Rheinhessen

Beurteilung

Pasta mit Meeresfrüchten

Weinempfehlung

Zum Rezept empfehlen wir

trocken, Rheinhessen

Beurteilung

Rezept für 4 Personen

Zubereitung

Weitere Rezepte zum Genießen

Wildgeflügel-Pfanne

Überbackene Spargel-Crêpes

Tagliatelle al Gorgonzola

Saltimbocca

Top-Weingüter

Schaumweine

Spirituosen

Service Kontakt

Social Media

1 St	Zwiebel
1 St	Knoblauchzehe gehackt
1 TL	Gemüsebrühenpulver
1 EL	Öl zum Braten
1 Prise	Pfeffer
100 ml	Sahne
100 ml	Weißwein
300 g	Meeresfrüchte
2 St	Frühlingszwiebel
250 g	Spaghetti
1 EL	Kräutermischung