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Nudelpfanne

Zum Rezept empfehlen wir

Portugal
2020 Lago Vinho Verde

Vinho Verde DOC

4,95 €

6.60 €/Liter inkl. MwSt.,

Zum Artikel
Lebensmittelangaben

Nudelpfanne

Mit buntem Gemüse

Vegetarisch

Fix und flexibel
leicht
15 Minuten

Genießen Sie die herrlich leichte Nudelpfanne mit buntem Gemüse zu dem spritzig-frischen Lago Vinho Verde aus Portugal. Wir lieben buntes Essen - und nichts ist bunter als die geballte Gemüsevielfalt in Kombination mit leckerer Pasta! Einfach nachzukochen für den schnellen Genuss.

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Rezept für 4 Personen

500 gVollkornnudeln
300 gBrokkoli
300 gRomanesco
200 gTomaten
200 gZucchini
Pfeffer
Basilikumblätter
Zubereitung
1

Die Zucchini, den Brokkoli, den Romanesco und die Tomaten waschen. Romanesco und Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.

2

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen (hierzu Packung beachten).

3

Den Brokkoli und den Romanesco blanchieren. Dazu die Röschen in sprudelnd kochendes Wasser geben und etwa 3 Minuten garen. Danach sofort herausnehmen und in eine Schüssel beiseitestellen.

4

Die Zucchini mit ein klein wenig Gemüsebrühe in eine Pfanne geben und andünsten.

5

Die Nudeln, den Brokkoli, den Romanesco und die Tomaten hinzufügen und alles noch einmal etwa 5 Minuten garen, je nachdem wie weich der Brokkoli sein soll auch noch ein paar Minuten länger. Mit Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und mit Basilikum garnieren.