Blumenkohl-Pizza
Genießen Sie die Blumenkohlpizza mit Grünkohl zum verführerischen Amalaya Malbec aus dem sonnenverwöhnten Argentinien. Wer Pizza liebt und doch eine Abwechslung sucht, liegt mit dieser außergewöhnlichen Komposition goldrichtig. Lassen Sie sich überraschen!
| 60 g | Mozzarella |
| 400 g | Blumenkohl |
| 1 | Ei |
| 60 g | geriebener Parmesan |
| 80 g | frischer Grünkohl |
| 5 EL | grünes Pesto |
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Stücke brechen und im Mixer grob zerkleinern oder mit einer Küchenreibe raspeln. Den Parmesan, das Ei und Salz dazu geben und gut zu einem Teig vermengen. Den Teig dann auf einem Backblech mit Backpapier (oder einem Pizzastein) verteilen und den Boden formen. Diesen dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Umluft für ca. 20 - 30 Minuten goldbraun backen
Den Blumenkohl-Boden aus dem Ofen holen und mit dem Pesto bestreichen. Den Grünkohl und den Rucola waschen und auf der Pizza verteilen. Anschließend den Mozzarella in Scheiben schneiden oder mit den Fingern in Stücke brechen und ebenfalls verteilen. Nach Bedarf alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die belegte Pizza weitere 15 Minuten im Ofen fertigbacken und heiß genießen.