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Sancerre verstehen und genießen
Sancerre gehört zu den Weinen, die man einfach gern im Glas hat – frisch, elegant und einfach typisch Loire. Kein Wunder, dass er sowohl bei erfahrenen Genießern als auch bei allen beliebt ist, die diese besondere Weinregion für sich entdecken möchten. Damit du schnell den passenden Sancerre findest, haben wir dir alles übersichtlich zusammengestellt: von Herkunft und Rebsorte über den Geschmack und passende Speisen bis hin zu unseren persönlichen Empfehlungen. So findest du ganz entspannt deinen Favoriten und bestellst ihn bequem online.
Was ist Sancerre-Wein?
Das Weinbaugebiet Sancerre ist nach der kleinen gleichnamigen Gemeinde benannt, die östlich der Stadt Bourges auf einem Hügel am Westufer der Loire liegt. Das Gebiet umfasst rund 3.000 Hektar und gilt als eine der renommiertesten Appellationen Frankreichs. Die Region steht vor allem für Sancerre-Weißwein, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc gekeltert wird – regional auch »Sancerre Blanc« genannt. Ein kleiner Teil entfällt außerdem auf Sancerre Rosé und Rotwein aus Pinot Noir.
Die Kombination aus Höhenlagen, Kalk- und Feuersteinböden und einem eher kühlen Klima schafft eine unverwechselbare Weinregion, die Liebhaber weltweit schätzen. Dass Sancerre oft hohe Preise erzielt, liegt an der begrenzten Anbaufläche, der starken Nachfrage und der aufwendigen Arbeit der Domaines, um diesen hochklassigen Wein zu erzeugen.
Wenn wir im Folgenden über Sancerre reden, dann ist – wie eigentlich immer – der Weißwein gemeint. Die zentrale Traube für ihn ist Sauvignon Blanc. Diese Rebsorte bringt eine markante Aromatik, viel Frische, klare Struktur und ausgeprägte Mineralität mit, die stark von den Feuersteinböden, auch »Silex« genannt, geprägt ist. Orte wie Chavignol stehen beispielhaft für die herausragenden Weinlagen der Region. Durch die eigenständige Stilistik nehmen die Weißweine aus Sancerre neben denen aus dem benachbarten Pouilly-Fumé eine besondere Rolle in der Weinwelt ein. Sie machen Sauvignon Blanc auf ganz klassische, markante Weise erlebbar.
Wie schmeckt Sancerre?
Das Geschmacksprofil von Sancerre ist präzise, frisch und klar strukturiert. Typisch sind ausgeprägte Zitrusnoten, feine Kräutertöne, mitunter grasige Noten und eine deutliche salzige Spannung. Die erwähnte Mineralität zeigt sich als kühle, steinige Note, die besonders vom Silex geprägte Lagen auszeichnet. Dadurch wirkt Sancerre stets schlank, lebhaft und geradlinig. Ein sehr gutes Beispiel für diesen Stil ist der Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc.
Je nach Untergrund – Kalk, Lehm oder Feuerstein – variieren die Weine zwischen fruchtbetonter und mineralischer Ausrichtung. Einige Sancerre zeigen auch rauchige Akzente, die auf den Feuerstein zurückgehen. Der Rosé der Region wirkt wiederum zartfruchtig, trocken und angenehm frisch.
Die besten Sancerre-Jahrgänge
Jahrgangstabelle Sancerre (2013–2022)
|
Jahrgang |
Bewertung |
Stil |
Trinkreife |
|
2022 |
sehr gut |
klar, präzise, mineralisch |
ab 2025 |
|
2021 |
hervorragend |
straff, frisch, aromatisch |
jetzt – 2035 |
|
2020 |
hervorragend |
reif, ausgewogen, charaktervoll |
jetzt – 2038 |
|
2019 |
hervorragend |
dicht, strukturiert, spannungsvoll |
jetzt – 2035 |
|
2018 |
gut bis sehr gut |
rund, weich, früh zugänglich |
jetzt – 2028 |
|
2017 |
sehr gut |
aromatisch, harmonisch |
jetzt – 2030 |
|
2016 |
exzellent |
tief, mineralisch, langlebig |
jetzt – 2038+ |
|
2015 |
sehr gut |
reif, kraftvoll, ausgewogen |
jetzt – 2032 |
|
2014 |
gut |
frisch, elegant, klar |
jetzt trinken |
|
2013 |
durchschnittlich |
leicht, weniger Tiefe |
jetzt trinken |
Unsere Empfehlung: Für Liebhaber von perfekt strukturierten, mineralischen Weißweinen eignen sich die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 besonders zum Kauf. Diese Jahrgänge verbinden eine präzise Säure mit aromatischer Klarheit und anhaltender Spannung – ideale Voraussetzungen für eine Lagerung über mehrere Jahre.
Weinempfehlung: Drei hervorragende Sancerre-Weine
- Château de Sancerre
Ein klassischer Vertreter der Appellation mit frischer Säure, Zitrusaromen und feinen Feuersteinnoten. Präzise, trocken und typisch Loire. Ideal für alle, die einen geradlinigen Sancerre suchen. - Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc
Ein eleganter, trockener Sancerre mit klarer Frische, feiner Würze und ausdrucksstarker Mineralität. Aromen von Grapefruit und Zitrone treffen auf eine lebendige, gut eingebundene Säure und sorgen für ein harmonisches Gesamtbild. Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. - Domaine Michel Thomas Sancerre Rosé
Ein frischer, trockener Sancerre Rosé mit klarer Frucht und eleganter Struktur. Perfekt für leichte Gerichte, Sommerabende oder als abwechslungsreiche Ergänzung zum klassischen Sancerre-Weißwein.
Speisempfehlung: Sancerre zu gegrillten Garnelen mit Zitronenöl und frischen Kräutern
Probier Sancerre zu gegrillten Garnelen mit Zitronenöl und frischen Kräutern – eine Kombination, die zeigt, was diesen Wein so besonders macht. Die frische Säure und feine Mineralität des Sancerre greifen die Meeresaromen perfekt auf, während seine klaren Zitrusnoten das Gericht leicht und lebendig wirken lassen. Genau diese Balance aus Frische, Struktur und Eleganz macht den Wein zu einem idealen Begleiter von Meeresfrüchten, Fisch und leichten Gerichten. Er dominiert das Essen nicht, sondern bereichert den Geschmack.
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FAQ – Häufige Fragen zu Sancerre
Ein Sancerre-Wein stammt aus dem gleichnamigen Gebiet an der Loire und ist in der Regel ein trockener Weißwein aus Sauvignon Blanc. Selten sind Rosé- und Rotweine aus Sancerre.
Weißer Sancerre wird aus Sauvignon Blanc gekeltert, Rosé und Rotweine basieren auf Pinot Noir.
Sancerre schmeckt frisch, klar, mit Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und einer oft ausgeprägten Mineralität. Feuersteinlagen verleihen dem Wein eine rauchige Note.
Die begrenzte Anbaufläche, eine hohe Nachfrage und die anspruchsvolle Arbeit der Weingüter resultieren in oft höheren Preisen.
Ziegenkäse, Fisch, Meeresfrüchte und Salate harmonieren besonders gut mit Sancerre.