Mit dieser Cuvée verbinden sich die herausragenden Attribute der Spätburgundertraube (1/3) mit den positiven Charakterelementen des Dornfelders (2/3). Der Tageslohn Dornfelder/Spätburgunder wird im gebrauchten Barrique trocken ausgebaut und reift so zu einem eigenständigen Wein mit besonderem Ausdruck in Bouquet, Geschmack und Fülle. Bei diesem Wein erkennt man den filigranen Charakter der sortentypischen Aromen, ein vom Typ reifer und milder Wein mit Struktur und Länge.